Gezondheidsraad adviseert minder biefstuk en meer peulvruchten

De Gezondheidsraad roept Nederland op om ons dieet fundamenteel te veranderen: minder rood vlees, meer plantaardige eiwitten. In het recente rapport Richtlijnen goede voeding: eiwitbronnen en voedingspatronen 2025 staan deze concrete adviezen. Zo moet rood vlees beperkt worden tot maximaal 200 gram per week.

Tegelijk wordt het belang van peulvruchten, denk aan linzen, bruine bonen, sojabonen en kikkererwten, sterk benadrukt. De Gezondheidsraad raadt aan minstens 250 gram peulvruchten per week te eten. Bovendien pleit de raad voor dagelijks een handje ongezouten noten of pinda’s, en vaker volkorenproducten in plaats van geraffineerde granen.

Plantaardige toekomst

Het doel? Niet alleen onze gezondheid verbeteren door minder hart- en vaatziekten, diabetes en kanker, maar ook de ecologische voetafdruk verkleinen. Plantaardige eiwitbronnen leveren minder milieuschade en passen beter bij een duurzame toekomst.

Voor liefhebbers van plantaardig eten is dit advies natuurlijk een bevestiging: bonen, linzen en noten mogen met trots de hoofdrol opeisen. En daarmee is het ideale moment aangebroken om vlees vaker te vervangen door kleurrijke, voedzame plantaardige maaltijden. Kortom: tijd voor een échte eiwitshift. Niet alleen voor de planeet, maar ook voor je lichaam.